Kontroly KHS v roce 2026: na co se připravit
Krajská hygienická stanice se v roce 2026 zaměřuje především na provozní řády a hygienické standardy v provozovnách, u nichž došlo ke změnám v legislativě. V hledáčku hygieniků jsou zejména služby péče o tělo a stravovací provozy, kde se inspektoři soustředí na aktuálnost dokumentace HACCP, dodržování sanitace a soulad provozu s ohlášenou činností.
Nově od r. 2026 každý provozovatel holičství, kadeřnictví, manikúry, pedikúry, kosmetických, masérských, regeneračních a rekondičních služeb, solárií a činnosti, při níž je porušována integrita kůže, JE POVINEN před zahájením, významnou změnou či ukončením činnosti (nejpozději ale v den zahájení/změny/ukončení) na hygienickou stanici doručit písemné oznámení. Provozní řád musí mít provozovatel vypracovaný, ale k oznámení o zahájení činnosti jej předkládat nemusí. Provozní řád ale musí být pro případ kontroly ze strany hygienické stanice k dispozici na provozovně.
Běžná kontrola v praxi-na co se inspektoři zaměřují:
Aktuální provozní řády: Od 1. 1. 2026 už je sice nemusíte předkládat ke schválení, ale musíte je mít vypracované a dostupné přímo v provozovně.
Systém HACCP (u potravinářské výroby): Kontrolují se záznamy o teplotách (skladování/chlazení), evidence čištění a sanitační plány.
Hygiena a čistota: Inspektoři fyzicky kontrolují čistotu podlah, pracovních ploch, baterií u umyvadel (často stěry z ploch) a vybavenost umyvadel (teplá voda, mýdlo, jednorázové utěrky).
Nakládání s odpady: Musíte mít systém pro separaci odpadu a zajištěnou jeho likvidaci. Odpad nesmí v provozovně hromadit (zejména v místech manipulace s potravinami).
Ohlášení činnosti: Pokud provozujete činnost "epidemiologicky závažnou" (např. služby péče o tělo), musíte mít podané písemné oznámení o zahájení činnosti na KHS.
Školení zaměstnanců: Musíte mít průkaznou dokumentaci (prezenční listiny s podpisy), osnovy školení odpovídající konkrétní pracovní pozici a záznamy o pravidelném přezkoušení.
Pracovnělékařské služby (PLS): Musíte mít platnou smlouvu s poskytovatelem pracovnělékařských služeb. Inspektoři kontrolují, zda mají všichni zaměstnanci platné lékařské prohlídky a zda jsou v souladu s riziky na jejich pracovišti, stejně tak, zda je zajištěn Dohled na pracovišti PLS.
Identifikace a vyhodnocení rizik (Tabulka rizik): Základní dokument. Musí reflektovat aktuální stav ve firmě – pokud jste koupili nový stroj nebo změnili technologii, rizika musí být aktualizována.
Kategorizace prací: Musíte mít písemně zpracované zařazení prací do kategorií (1 až 4) podle rizikových faktorů (hluk, prach, vibrace atd.) a toto rozhodnutí musí být v souladu s reálným výkonem práce.
Osobní ochranné pracovní prostředky (OOPP): Musíte mít vypracovaný seznam/normu přidělování (kdo, co a na jak dlouho dostal) a zaměstnanci musí jejich převzetí potvrdit podpisem.
Nakládání s nebezpečnými chemickými látkami (NCHLaS): Máte-li ve firmě chemikálie, musíte mít k dispozici aktuální bezpečnostní listy a mít jasně stanovená pravidla pro bezpečnou manipulaci a skladování.
Pracovní úrazy: V případě úrazu musíte mít vedenou knihu úrazů a v případě závažných úrazů také kompletní dokumentaci o vyšetření a hlášení (např. záznam o úrazu).
Mladiství a těhotné zaměstnankyně: Tyto skupiny mají zákonem přísně omezenou práci (např. zákaz zvedání těžkých břemen, práce v noci nebo práce s rizikovými látkami). Inspektor bude kontrolovat, zda máte pro tyto osoby zpracovaná specifická omezení a zda je dodržujete.
Alkohol a jiné návykové látky: Musíte mít v interním předpisu (např. v pracovním řádu) jasně stanovený zákaz požívání alkoholu a drog na pracovišti a mít nastavený postup, jak v případě podezření postupovat (testování).